Goûté hier : Chinon Couly-Dutheil Clos de l'Olive 2002

Nous avons goûté hier le Clos de l'Olive en 2002. Quelques impressions rapides.

Conditions : ouvert 3 heures avant, non carafé. Bu seul puis en mangeant (rôti de veau en cocote, haricots frais et tomates provençale)

Impressions : jolie couleur assez foncée, nez agréable. En bouche, une belle acidité sur toute la longueur, un vin encore assez serré bien fait et équilibré. J'ai trouvé cependant qu'il manquait un peu de "matière" par rapport au Clos de l'Echo ...

Note globale : un 13-14. Bien, quoi !

Voir ce qu'en dit Couly-Dutheil dans sa fiche de dégustation : http://www.coulydutheil-chinon.com/img/pdf/128_fr.pdf

FBD