SORTIE A CHABLIS

Vincent Dauvissat nous a reçus le matin. Après une visite dans les vignes et sur un promontoire nous permettant de visualiser l’ensemble des parcelles de l’appellation, nous avons dégusté les vins du millésime 2015: un petit Chablis, le Chablis, un 1^er Cru Sèchets, un 1^er Cru Vaillons, un 1^er Cru Montée de Tonnerre, un 1^er Cru Forest, un Grand CruLes Preuses et un Grand Cru Les Clos. Pour finir, Monsieur Dauvissat nous a ouvert un Grand Cru Les Clos de 2006 et un 1^er Cru Vaillons 1996. Un feu d’artifices œnologique !  MERCI MONSIEUR DAUVISSAT  pour votre accueil et vos explications.

Explications dans les vignes:

      

Explications et dégustation dans le chai:

     

                      

      

Déjeuner  remarquable au Restaurant les Trois Bourgeons,

   

avant de reprendre la visite du Château de Béru aux vins bien tristes après le palmarès du matin.