De pétillants à moelleux

Belle soirée avec des groupes de dégustation innovants. Nous avons ce soir démarré la séance avec des vins pétillants et un intrus ! Le cidre dénommé "Sydre" de chez Eric Bordelet, un ancien sommelier, qui travaille les pommes comme les vignerons le raisin. Le Sydre est facilement identifiable par ses parfums caramélisés comme une tarte Tatin. Nous avons eu beaucoup de plaisir avec le Triple zéro, un Montlouis de la Taille aux loups. Pierre_Fran_ois

     

A noter parmi les blancs notre coup de coeur pour la cuvée Rémus plus et les Chalasses, respectivement du domaine de la Taille aux loups (encore) et de chez Ganevat.

En vin rouges, nous avons profité d'une verticale de Chateau neuf du Pape du domaine des Relagnes (de 2000 à 2004).

Enfin pour finir, que des douceurs avec des Sauternes, dont le cru Barrejats 2001.