Educationnelle en Loire

Pour cette première séance d'automne nous avons sollicité un caviste de Dinard "La Cave d'Emeraude". Deux thèmes lui ont été imposés autour des vins de Loire. L'un concerne les vins blancs pour lesquels il a été choisi de comparer des vins issus exclusivement du cépage chenin blanc mais provenant de vignerons ou de terroirs différents afin d'apprécier l'incidence de ces deux paramètres sur le plaisir ressenti lors des dégustations. Parmi ces vins nous avons bien apprécié les vins de François Chidaine mais également un Vouvray sec de 2004 de Philippe Brissebarre.L'autre thème était appliqué aux vins rouges pour lesquels on a choisi de comparer tous les cépages cultivés dans la Loire. Nous avons ainsi découvert le pineau d'Aunis et le côt inhabituels dans nos dégustations. Synthèse de la dégustion 12_sept_Dinard.