17 Septembre 2013

Les vins de cépages pris chez Gilles:

L'objectif de cette séance était de comparer des cépages différents en tentant, dans la mesure du possible de rester soit che un même viticulteur soit dans une même région. Ainsi en blanc, nous avons pu opposer l'Aligoté et le Chardonnay du Domaine Chanzy en Bourgogne, ou la Roussane et le Viognier dans les Côtes du Rhône.

Le même exercice a porté sur les vins rouges pour lesquels nous avons opposé le Gamay et le Pinot Noir entre Beaujolais et Bourgogne, puis la Syrah et une Côte Rôtie tous deux de chez Paul Jaboulet, qui n'a pas nécessairement profité à la Côte Rôtie. C_pages_Cave